Bistro & Bar

Das Bistro & Bar lädt Sie ein, zu verweilen und einen stimmungsvollen Abend mit gutem Essen und Trinken zu genießen. Die Weinbar bietet eine wechselnde Auswahl an Qualitätsweinen von den besten Weinerzeugern der Welt. Auch Drinks und Cocktails finden Sie auf unserer Karte, begleitet von kleinen Häppchen.

HUMINA BISTRO & BAR

Eine Vielfalt an Aromen, saisonal abgestimmt und mit Sorgfalt und hochwertigen Zutaten zubereitet - von mittags bis Abends. Das ist das Geheimnis der Humina Bistro Küche — aus Liebe zum guten Essen. In unseren Weinschränken finden Sie eine vielfältige Auswahl an sorgfältig ausgewählten Weinen - perfekt als Begleitung zu gutem Essen oder einfach zum Geniessen. Klassische Favoriten bis zu überraschenden Spezialitäten von nah und fern. Im Bistro können Sie die Speisen der à-la-carte-Karte in stimmungsvoller Atmosphäre genießen, sich ein erfrischendes Getränk an der Bartheke gönnen oder sich auf den üppigen Sofas im Untergeschoss entspannen, während das Feuer im Kamin knistert und der Trubel der Welt in den Hintergrund verschwindet. Wir heißen Sie herzlich willkommen, zu verweilen und zu genießen!

TISCH RESERVIEREN

Vorspeisen

Gratinierte Knoblauchschnecken

15,00€

Geräucherte Riesengarnelenschwänze mit Brot und Aioli

15,00€

Lachssuppe mit hausgemachtem Schärenbrot

16,00€ / 22,00€

Suppe des Tages

13,00€ / 17,00€

Rentier-Carpaccio

16,00€

Hausgemachter Salat

7,00€

Hauptgericht

Pfifferling-Pasta

23,00€

Gebratener Seesaibling, geräucherte Rentiersauce, Erbsenpüree und marinierter Fenchel

36,00€

Rentiergeschnetzeltes mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und Gewürzgurke

34,00€

Rentiersirloin, Preiselbeersauce, Steckrübenkuchen und Broccolini

38,00€

Gebratene Rentierleber, dunkle Zwiebelsauce, Kartoffelpüree und Preiselbeermus

29,00€

Wiener Schnitzel, knusprige Pommes frites und Mayonnaise

27,00€

Smashburger, marinierte Zwiebeln, Käse und knusprige Pommes frites

24,00€

Humina-Salat

Grüner Salat, marinierter Kohl, Vinaigrette

Wählen Sie Ihren Belag:

Warm geräucherter Lachs mit Senfmayonnaise

23,00€

Geräucherte Riesengarnelenschwänze mit Aioli

25,00€

Tofu mit Basilikum-Mayonnaise

21,00€

Jägerbrot – Schweinesteak & Pfifferlingsauce

Mit Salat serviert

26,00€

Parmesan-Pommes mit Aioli

7,50€

Kindermenü

Lachssuppe

16,00€

Rentiergeschnetzeltes, Kartoffelpüree und Preiselbeeren

16,00€

Hähnchen-Korb mit Pommes frites

15,00€

Hamburger mit Pommes frites

15,00€

Wir bevorzugen lokale Zutaten. Bei besonderen Ernährungsbedürfnissen fragen Sie bitte unser Personal.

Dessert

In Honig-Zimt-Sahne geschmorter lappländischer Bratkäse mit Moltebeeren

15,00€

Empfohlener Wein: Rothschild Mouton Cadet Sauternes — 12,50€ / 8 cl

Moltebeeren-Weiße-Schokolade-Panna-Cotta

15,00€

Empfohlener Wein: Mád Sweet by Tokaji — 11,50€ / 8 cl

Blaubeerkuchen mit Vanilleeis

14,50€

Empfohlener Wein: Graham´s 10yo Tawny Port — 11,40€ / 8 cl

Affogato mit Espresso

8,50€

Extras:

Amaretto / Kahlua5,50€

Baileys5,90€

Cointreau / Bourbon7,00€

Eisbecher

Lapponia

Moltebeeren, Vanilleeis & Schlagsahne

15,00€

Sehnsucht des Schneehuhns

Schokoladeneis, Schokoladensauce, Schlagsahne & Schokostreusel

14,00€

Der Sprint des Unglückshähers

Daim-Eis, Karamellsauce & Schlagsahne

14,00€

Beerenernte

Beerensorbet & marinierte Beeren

14,50€