Bistro & Bar

Le Bistro & Bar vous invite à flâner et à profiter d'une soirée conviviale autour d'une bonne cuisine et de bonnes boissons. Le bar à vins propose une sélection changeante de vins de qualité des meilleurs producteurs du monde. Les boissons et cocktails figurent également à la carte, accompagnés de petites bouchées.

BISTRO & BAR HUMINA

Une diversité de saveurs adaptée aux saisons, préparée avec soin et des ingrédients de qualité, de la fin de matinée jusqu'au soir. C'est le secret de la cuisine du Bistro Humina — l'amour de la bonne cuisine ! Nous avons rempli nos caves à vin d'une généreuse sélection de vins pour accompagner et socialiser, des classiques favoris aux spécialités surprenantes, de près et de loin. Au Bistro, vous pouvez vous régaler des plats de la carte à la carte dans une ambiance conviviale, siroter une boisson rafraîchissante au comptoir, ou vous détendre sur les somptueux canapés du sous-sol pendant que le feu crépite dans l'âtre et que l'agitation du monde s'efface au loin. Nous vous souhaitons chaleureusement la bienvenue pour profiter et vous régaler !

RÉSERVER UNE TABLE

Entrées

Escargots à l'ail gratinés

15,00€

Queues de crevettes géantes fumées, pain et aïoli

15,00€

Soupe de saumon et pain maison de l'archipel

16,00€ / 22,00€

Soupe du jour

13,00€ / 17,00€

Carpaccio de renne

16,00€

Salade maison

7,00€

Plat principal

Pâtes aux chanterelles

23,00€

Omble arctique poêlé, sauce au renne fumé, purée de petits pois et fenouil mariné

36,00€

Sauté de renne, purée de pommes de terre, airelles et concombre mariné

34,00€

Filet de renne, sauce aux airelles rouges, gâteau de rutabaga et brocolini

38,00€

Foie de renne poêlé, sauce brune à l'oignon, purée de pommes de terre et compotée d'airelles

29,00€

Escalope viennoise, frites croustillantes et mayonnaise

27,00€

Smashburger, oignon mariné, fromage et frites croustillantes

24,00€

Salade Humina

Salade verte, chou mariné, vinaigrette

Choisissez votre garniture :

Saumon fumé tiède et mayonnaise à la moutarde

23,00€

Crevettes géantes fumées et aïoli

25,00€

Tofu et mayonnaise au basilic

21,00€

Sandwich du chasseur – steak de porc et sauce aux chanterelles

Servi avec salade

26,00€

Frites au parmesan et aïoli

7,50€

Menu enfants

Soupe de saumon

16,00€

Sauté de renne, purée de pommes de terre et airelles

16,00€

Panier de poulet avec frites

15,00€

Hamburger avec frites

15,00€

Nous privilégions les produits locaux. Pour tout besoin alimentaire particulier, veuillez demander conseil à notre personnel.

Dessert

Fromage lapon braisé dans une crème miel-cannelle et mûres arctiques

15,00€

Vin recommandé : Rothschild Mouton Cadet Sauternes — 12,50€ / 8 cl

Panna cotta mûre arctique et chocolat blanc

15,00€

Vin recommandé : Mád Sweet by Tokaji — 11,50€ / 8 cl

Tarte aux myrtilles et glace à la vanille

14,50€

Vin recommandé : Graham´s 10yo Tawny Port — 11,40€ / 8 cl

Affogato à l'espresso

8,50€

Suppléments :

Amaretto / Kahlua5,50€

Baileys5,90€

Cointreau / Bourbon7,00€

Coupes glacées

Lapponia

Mûres arctiques, glace à la vanille et crème chantilly

15,00€

Le désir du lagopède

Glace au chocolat, sauce au chocolat, crème chantilly et pépites de chocolat

14,00€

L'envol du geai sibérien

Glace Daim, sauce caramel et crème chantilly

14,00€

Récolte de baies

Sorbet aux baies et baies marinées

14,50€